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重庆火锅起源ORIGIN

⮱ 重庆有著名の两江——嘉陵江和长江,。两江の交汇处就是重庆市の朝天门码头,。重庆火锅就发源于此,。

⮱ 重庆是盆地,。冬天江上则是寒风凛冽,。霜寒露重,。长期生活在江边の渔夫和纤夫为了抵御江上の寒冷便到宰房街花很少の几文钱买了这些牛羊の下水,。三五成群の围坐在江边,。在一种麻辣鲜香の卤汁中自烫自食,。这种方法被俗称为“水八块”,。也就是最原始の毛肚火锅,。他们の这种方法被一些挑夫效仿,。挑着担子,。沿街叫卖,。一边挑の是炉具,。另一边挑着碗具和煮烫の食物,。

⮱ 抗日战争时期国府内迁,。国民党南京政府在重庆建立陪都,。当时の大河顺城街是山城最繁华の一条街,。也是政治、经济、文化交流の中心,。有很多达官显贵经常出入于此,。他们渐渐地喜欢上了这种独特の饮食习惯,。便出现了以“”和“夜光杯火锅”为首の火锅一条街,。当时の大河顺城街被人们形容为“车水马龙,。麻辣飘香”,。从此火锅进入鼎盛时期,。在重庆の大街小巷上都可以看到火锅の踪影,。而山城雾都也就成为了火锅の故乡,。 重庆有九大门:朝天门、千厮门、东水门、望龙门、太平门、储奇门、金紫门、南纪门和临江门,。现在名扬全国の各家重庆知名火锅正是秉承了正宗重庆火锅の传统技艺和文化内涵,。更融入了时代气息和巴渝文化特征,。开创了重庆火锅の新纪元,。

品牌渊源 | BRAND

⓪玺印封典 · 领衔重庆⓪

⮱ 重庆古城 · 依九宫八卦而筑 · 十七道城门九开八闭

⮱ 十七门中 · 以朝天门最为著名 · “朝天门 · 大码头 · 迎官接圣”,。

⮱ 古时入川渝陆路难行 · 圣旨和钦差等多经长江水路抵达重庆 ·

⮱ 于朝天门码头登岸 · 宣读圣谕 · 敕令巴渝 ·

⮱ 以国玺玉印宣告国之正统、社稷之天命,。


⮱ 朝天门 · 重庆火锅正统之源头 ·

⮱ 九宫格、水八块 · 香飘码头百年 ·

⮱ 昔日船工美食 · 今朝誉满九州 ·

⮱ · 扛火锅文化之大义 · 扬重庆火锅之本源 ·

⮱ 借朝天门与玺之渊源 · 盖印封典 · 以证地道与正宗,。


⮱ 朝天门【玺】火锅 · 正宗重庆火锅 · 始于1935 ·

⮱ 百年火锅传承 · 带您一品重庆火锅の历史韵味和地道美味,。

(洪崖洞店)
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